Proyecto 25874: Proyecto que propone reformar el artículo 50 para reconocer el derecho a la alimentación y preservar la soberanía alimentaria

El proyecto propone reformar el artículo 50 de la Constitución Política para incorporar, con rango constitucional, el derecho humano de las y los habitantes a una alimentación adecuada y la preservación de la soberanía alimentaria; la iniciativa está pendiente de aprobación en la Asamblea Legislativa.

La reforma plantea que toda persona tenga reconocido constitucionalmente el derecho a una alimentación “suficiente, nutritiva, segura, y con agua potable” destinada a permitir una vida sana; en la práctica esto significa que la Constitución pasaría a declarar ese derecho para todas las personas residentes en el país.

El texto constitucional propuesto atribuye al Estado la obligación general de garantizar, defender y preservar ese derecho. Es decir, el documento convierte en deber constitucional que el Estado actúe para que las personas puedan acceder a la alimentación mencionada, sin detallar en la Constitución las medidas administrativas, presupuestarias o los plazos concretos para hacerlo.

Para hacer efectivo ese mandato, la propuesta señala que el Estado definirá políticas y estrategias sustentables sobre producción, distribución y consumo de alimentos y que fomentará, protegerá y asegurará la producción nacional de alimentos básicos “de manera que permita satisfacer de forma sostenida, en cantidad y calidad, las necesidades alimentarias de la población”. En términos prácticos, esto otorga prioridad constitucional a políticas públicas orientadas a la seguridad alimentaria y al apoyo a la producción interna, pero deja a las leyes posteriores la especificación de medidas concretas.

El proyecto también manda que la ley regulará las responsabilidades y sanciones correspondientes, lo que significa que los detalles operativos (qué instituciones harán qué, sanciones, procedimientos y posibles recursos presupuestarios) deberán definirse en leyes ordinarias posteriores; la Constitución reforma los principios y obligaciones generales, no reglamenta su ejecución completa.

La reforma dispone expresamente que entrará en vigor desde su publicación, por lo que si se aprueba la enmienda constitucional, su texto empezaría a regir a partir del momento en que se publique oficialmente. El expediente que inicia esta proposición es el 25874 y fue presentado a la Asamblea Legislativa el 2026-10-28 por varias diputadas y diputados.

En resumen, si la Asamblea aprueba este proyecto, la Constitución costarricense pasaría a reconocer y obligar al Estado a garantizar el derecho a la alimentación adecuada y a proteger la soberanía alimentaria; los mecanismos concretos para cumplir esa obligación (programas, plazos, financiamiento, sanciones) quedarán a cargo de leyes y reglamentos que deberán aprobarse después y que definirán quién actúa y cómo se aplica en la práctica. Está pendiente de aprobación por parte del Legislativo.