Proyecto 25457: Ley de creación de la Ruta del Café

El proyecto propone crear la Ruta del Café de la Zona Sur de San José como un corredor territorial estratégico de carácter productivo, turístico, cultural, histórico y ambiental. El proyecto está pendiente de aprobación.

Se delimita que la Ruta del Café comprenderá el territorio integrado por los cantones de Tarrazú, Dota, León Cortés Castro y Aserrí, así como los distritos de Frailes, Rosario y San Cristóbal del Cantón de Desamparados, y que en ese ámbito se incorporarán los nodos, circuitos y puntos de interés que se definan en el Plan Estratégico Quinquenal y en el reglamento de la ley.

Los objetivos que el texto señala incluyen promover y posicionar la región como origen de café de alta calidad y de especialidad; articular instituciones para fortalecer la imagen país vinculada al café; impulsar el turismo rural comunitario, el agroturismo y productos turísticos experienciales relacionados con la caficultura; rescatar y poner en valor el patrimonio cultural e histórico ligado al café; fortalecer competitividad, innovación y valor agregado, incluido el fomento de trazabilidad y diferenciación por origen; promover investigación y aprovechamiento integral del café y sus subproductos; y dinamizar la economía local mediante empleo digno, encadenamientos productivos y una plataforma permanente de desarrollo territorial.

Circuitos turísticos estructurados (fincas, beneficios, microbeneficios, tostadoras, cafeterías y miradores), al menos un centro de interpretación del café por cantón con contenidos educativos e históricos, capacitación en guianza y hospitalidad, formación en catación y barismo, promoción y mercadeo coordinado, integración con gastronomía y hospedaje rural, un sistema de certificación de experiencias y la articulación interinstitucional entre municipalidades, ICT, ICAFÉ, sector educativo/técnico y organizaciones locales.

La gestión se encargaría a una Comisión Interinstitucional de la Ruta del Café como órgano rector y coordinador; la marca territorial “Ruta del Café de la Zona Sur de San José” será administrada por esa Comisión, que podrá apoyarse en un Comité Técnico de Marca ad honórem. La Comisión será técnica-estratégica, operará con los recursos ordinarios de las instituciones participantes y el ICAFÉ brindará el apoyo técnico y logístico desde su estructura ordinaria.

Señala expresamente que la implementación "no implicará la creación de nuevas estructuras administrativas permanentes ni la asignación automática de recursos adicionales, por lo que deberá ejecutarse con los recursos humanos, técnicos y presupuestarios existentes"; al mismo tiempo, establece que el Sistema de Banca para el Desarrollo (SBD) podrá, según su normativa y disponibilidad, considerar y priorizar financiamiento para proyectos productivos y turísticos vinculados a la Ruta, especialmente para micro, pequeñas y medianas empresas, organizaciones asociativas y personas productoras del territorio.

El proyecto se rige por principios como desarrollo sostenible, precaución ambiental, adaptación y mitigación climática, producción limpia y economía circular, conservación de la biodiversidad y participación público-privada, y reconoce la caficultura del territorio como expresión relevante del patrimonio histórico, cultural y productivo de Costa Rica.

En plazos de implementación el texto dispone que el Poder Ejecutivo reglamentará la ley en un plazo máximo de seis meses desde su publicación; dentro de los tres meses siguientes a la publicación las instituciones y organizaciones señaladas deberán designar a sus representantes para la Comisión, la cual deberá quedar instalada dentro de los quince días hábiles siguientes a la recepción de dichas designaciones; y dentro de los seis meses siguientes a su instalación la Comisión formulará y aprobará el Plan Estratégico Quinquenal inicial, que incluirá inventario de actores y atractivos, definición de nodos y circuitos (1, 2 y 3 días), estrategia de promoción, plan de capacitación, prioridades de señalización e indicadores de seguimiento.

El proyecto fue presentado en la Asamblea Legislativa con número de expediente 25457 por el diputado Gilberth Jiménez Siles; la fecha de inicio del trámite aparece como 2026-03-19 y la fecha de publicación como 2026-04-06. Queda pendiente de aprobación para convertirse en ley, por lo que las disposiciones descritas son una propuesta y no obligaciones vigentes hasta su eventual sanción y publicación.