Proyecto 25173: Ley para la creación del Premio Nacional de Gastronomía

El proyecto propone crear el “Premio Nacional de Gastronomía” mediante la adición de un nuevo inciso al artículo 3 de la Ley sobre Premios Nacionales de Cultura, con el fin de establecer una línea de premios dedicada al quehacer gastronómico costarricense. Está pendiente de aprobación por las instancias legislativas correspondientes.

El texto establece que la nueva clasificación incluirá una categoría específicamente llamada “Premios Nacionales de Gastronomía” y que dentro de esa línea se crean cuatro subcategorías: una denominada “Toda una vida”, pensada para reconocer la trayectoria extendida y una contribución excepcional a la gastronomía costarricense; una orientada a “Gastronomía innovadora por tecnología de producción y funcionalidad”, para trabajos de investigación, innovación en alimentos o procesos; otra para “Jóvenes promesas de la cocina costarricense”, dirigida a chefs menores de 30 años; y la categoría “Mejor Comunicación Gastronómica”, destinada a profesionales, empresas o proyectos de comunicación o difusión gastronómica desarrollados en Costa Rica o que hayan tenido impacto en el país.

El proyecto explica que el premio constituirá un reconocimiento de naturaleza económica, que no discriminará por regiones ni estilos y que exige pública notoriedad en el área de gastronomía durante el año inmediato anterior, además de trayectoria y un nivel de aporte al fortalecimiento del entorno cultural gastronómico costarricense. El texto señala que la coordinación administrativa del galardón corresponderá a la Dirección de Cultura.

El proyecto regula también cómo se nombrarán los jurados para estos premios. Señala que, para los premios en gastronomía, el jurado estará formado por siete personas y que debe incluir necesariamente representantes institucionales específicos, entre ellos un único representante del Ministerio de Cultura y Juventud, y representantes del Instituto Costarricense de Turismo, del Ministerio de Agricultura y Ganadería, del Ministerio de Salud, de la Asociación Nacional de Chefs, de la Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria y del Instituto Nacional de Aprendizaje.

Para integrar los jurados se indica que se deberá tener en cuenta la formación en la especialidad, la trayectoria en su campo y que las personas designadas no tengan cuestionamientos sobre su solvencia moral. El proyecto también dispone que las instituciones que designen delegados asumirán los gastos que requieran sus representantes para el ejercicio del cargo.

La norma propuesta establece su entrada en vigor “a partir de su publicación”. El expediente del proyecto es el número 25173 y la iniciativa fue presentada por la diputada Ada Gabriela Acuña Castro; el documento incluye fechas de inicio y de publicación en el trámite parlamentario relacionadas con agosto y septiembre de 2025.